Accès obert Vols més informació?

Tecnologia Alimentària i Desenvolupament de Nous Aliments

Especialització

Equip docent

 

Direcció del programaAmunt

Dra. Alícia Aguilar Martínez

Doctora en Biologia per la UB i Màster en Dietètica i Nutrició Humana. Més de deu anys d'experiència professional en empreses especialitzades en alimentació, dietètica i fitoteràpia. Investigadora del grup e-HealthLab del eLearnCenter de la UOC. El seu àmbit de recerca està relacionat amb els processos d'innovació educativa en salut, les xarxes socials per a l'intercanvi de coneixement i l'estudi de l'alimentació des de la perspectiva social i de salut.

ProfessoratAmunt

Victòria Agulló Zahino

Llicenciada en Biologia i Bioquímica a la Universitat de Barcelona, Màster en Nutrició i Salut per la UOC. Professionalment ha treballat al departament de R + D a la indústria alimentària en el camp dels aliments funcionals i el desenvolupament de productes làctics i realitzant tests nutrigenètics per a la detecció precoç de l'obesitat amb l'objectiu d'aportar mesures preventives i terapèutiques adequades per a cada pacient. Combina la seva activitat com a professora de Biologia amb la recerca en nutrició i innovació educativa.

Dra. Anna Bach Faig

Doctora i Màster en Nutrició i Salut Pública. És coordinadora científica de la Fundació Dieta Mediterrània i responsable de la Vocalia d'Alimentació i Nutrició del Col·legi Oficial de Farmacèutics de Barcelona.

Alfred Benavent i Vallés

Enginyer Tècnic en Indústries Agroalimentàries per l'ESAB-UPC, Diplomat en Sanitat per l'IES de la Generalitat de Catalunya, Màster en Nutrició i Alimentació per la UB i Màster en Professorat d'Educació Secundària Obligatòria i Batxillerat, Cicles Formatius per la UOC-UPF.

Experiència durant més de 10 anys com a Director Tècnic i de Gestor de la Qualitat de diverses companyies alimentàries especialitzades en dietètica, alimentació esportiva, plantes medicinals, cosmètica natural i homeopatia.

Daniel Celis Sosa

Llicenciat en Ciències del Treball per la Universitat Oberta de Catalunya. Diplomat en Turisme, Diplomat en Direcció i Gestió Hotelera i Màster en Direcció d'Empreses Turístiques per la Universitat de Les Palmes de Gran Canària.

Director de Formació de l'Institut Universitari de Turisme i Desenvolupament Econòmic Sostenible (Tides) i Professor del Departament d'Economia i Direcció d'Empreses de la Universitat de Les Palmes de Gran Canària (ULPGC).

Laura Esquius de la Zarza

Llicenciada en Biologia i diplomada en Nutrició Humana i Dietètica. Professora de Nutrició Humana del Grau d'Infermeria de la Fundació Universitària del Bages. La seva recerca actual es centra en una intervenció sobre dieta, activitat física i càncer de mama, i paral·lelament realitza recerca sobre fisiologia i nutrició esportiva a la Unitat de Fisiologia de l'Esport de la Universitat de Barcelona. Combina aquestes tasques amb l'assessorament nutricional en diversos centres mèdics.

Maria Sol Fernández Olea

Màster Universitari en Dietètica i Nutrició humana per la Universitat de Cadis i Màster en Nutrició i Dietètica per la Universitat Complutense de Madrid. Postgrau en Alimentació, nutrició i dietètica per la UB. Diplomada en Infermeria per la l'escola d'infermeria de l'hospital de Sant Pau, UAB. Activitat docent com professora de pràctiques d'alumnes de la diplomatura en Nutrició i dietètica de les Universitats de Vic i Blanquerna, i d'escoles del tècnic superior de Nutrició i Dietètica. Professora col·laboradora de la Universitat de Vic.

Jaime Giménez Sánchez

Diplomat en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat Ramón Llull, Màster en Nutrició i Qualitat dels Aliments per la Universitat de les Illes Balears, Postgrau en Farmacología, Nutrición y Suplementació a l'esport per la Universitat de Barcelona.

Actualment és el responsable tècnic i docent al Màster en Nutrició a l'activitat Física i l'Esport que organitza la Universitat de Barcelona. Es director de la Consultoria Nutritional Coaching on realitza tasques de consulta dietètica a la seva seu de Barcelona.

Mònica Godall Herms

Llicenciada en Veterinària per la Universitat Autònoma de Bellaterra. Experiència professional de gairebé 10 anys com a consultora en seguretat i higiene alimentària, formació de manipuladors, tant en l'àmbit de la restauració col·lectiva com en altres sectors empresarials alimentaris (indústria càrnica, cuines centrals, minoristes...) Seguiment i implantació de sistemes de qualitat alimentària sota diferents normes reconegudes. En l'actualitat, és consultora independent per a empreses alimentàries assessorant en temes d'higiene alimentària, legislatius i en formació de manipuladors.

Dra. Perla Kaliman

Doctora en Bioquímica per la Universitat de Buenos Aires. Ha desenvolupat la seva activitat professional a les universitats de Niça, Califòrnia, San Diego i Barcelona. És investigadora en el Consell Superior d'Investigacions Científiques (IIBB-CSIC), Àrea de Neurodegeneració i Envelliment. Autora de nombrosos articles científics i llibres de divulgació científica.

Dra. Silvia de Lamo Castellví

Doctora en Ciència dels Aliments per la Universitat Autònoma de Barcelona Llicenciada en Química i Ciència i Tecnologia dels Aliments per la Universitat Autònoma de Barcelona. Del 2007 al 2008 va ser investigadora post doctoral en el Departament de Food Science and Technology de la Ohio State University fent recerca en aplicacions de altes pressions a altes temperatures i l'ús de la microespectroscopia de l'infraroig com a mètode ràpid per analitzar microorganismes. Actualment és professora lectora en el Departament d'Enginyeria Química de la Universitat Rovira i Virgili.

Sheila Lope Rodríguez

Enginyera Tècnic Agrícola, especialitat Indústries Agràries i Alimentàries (UPC). Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments (UAB). Responsable de Qualitat ISO 9001e ISO 17025 i Consultora en Seguretat Alimentària (ACONSA, SL).

Dra. Asunción López Sevilla

Doctora en Biologia per la Universitat de Barcelona (UB). Ha desenvolupat la seva activitat professional en l'àrea de microbiologia i la gestió de qualitat. Actualment és professora associada de la UB i directora de Laboratori d'Assessoria i Consultoria Sanitària.

Dra. Begoña Manuel-Y-Keenoy

Doctorat per la Universitat Lliure de Brussel·les. Llicenciada en Medicina per la Universitat de Navarra, Màster en Investigació Mèdica i Farmacèutica per la Universitat Lliure de Brussel·les. Extensa formació internacional sobre nutrició: cursos de Nutrició Infantil (Londres), Epidemiologia clínica i Estadística i Tècniques de laboratori (Amberes).

Dra. Roser Martí Cid

Doctora per la URV. Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments, Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica, Màster en Nutrició i Metabolisme. Més de 10 anys d'experiència professional en el camp de la restauració col·lectiva i la dietètica aplicada. Docent de vàries Universitats i experiència investigadora en contaminants químics dels aliments, seguretat alimentària, riscos/beneficis alimentaris. www.rosermarti.com

Dra. Marta Massip Salcedo

Silvia Moncayo Granada

Llicenciada en Dret. Especialista en Dret Mercantil, Laboral i de l'Economia Social. Advocada en exercici des de 1997. Consultora i assessora d'empreses en diferents sectors.

Jesús Murillo Sanchís

Llicenciat en Medicina i Cirurgia per la Universitat de Barcelona. Especialitat en Endocrinologia i Nutrició realitzada a l'Hospital Universitari Germans Trias i Pujol de Badalona. Treballa com a metge especialista en Endocrinologia i Nutrició a l'Hospital de Mollet des de fa 12 anys. Ha participat en múltiples sessions formatives amb els metges d'assistència primària de l'àrea de referència de l'Hospital, així com en activitats de divulgació en els mitjans de comunicació locals.

Dra. Pilar Orús Pérez

Doctora en Biologia per la Universitat de Barcelona i Màster en Toxicologia per l'Il·lustre col·legi de Químics de Sevilla. Té provada experiència docent ja que ha estat professora associada d'Higiene dels Aliments a la Llicenciatura de Ciència i Tecnologia dels Aliments de la UB. Professora Col·laboradora en Higiene dels aliments per l'Institut Universitari De Ciència i Tecnologia (IUCT). Professora de la Unitat de Formació de formadors (UNIFF) de la Universitat Politècnica de Catalunya i professora de cursos organitzats per la Societat Espanyola de Microbiologia.

Toni Pons Albalat

Llicenciat en Farmàcia per la UV i Màster en Nutrició humana i metabolisme. Formador i especialista en programes d'educació per a la salut i Professor de cicles formatius de Farmàcia i Laboratori de Diagnòstic Clínic a l'Institut de l'Ebre de Tortosa.

Ivet Ribot Domenech

Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la UB i Màster oficial en Nutrició i Metabolisme per la Universitat de Barcelona.

Desenvolupa la seva activitat professional és com a Dietista-Nutricionista Clínica en la Unitat de Nutrició i Dietètica de l'Hospital Moisès Broggi de Sant Joan Despí. Activitat docent com a professora de pràctiques d'alumnes del grau en Nutrició i Dietètica de la UB, Universitat de Navarra i Blanquerna.

Dra. Maria Cruz Rey de las Moras

Doctora en Biologia Molecular i Biotecnologia per la Universitat de Lleó, Enginyer Agrònom per la Universitat de Lleó i Enginyer Tècnic Agrícola per la Universitat de Valladolid. Experiència professional en Departaments de Qualitat i I+D+I en indústries agroalimentàries com Grupo Leche Pascual, CRDO Ribera del Duero a Cellers Vega Sicília o Matarromera, Laboratori Interprofessional Lacti de Castella i Lleó-LILCyL.

Directora del Departament d'Ensenyaments Tècnics, Directora del Màster en Seguretat, Biotecnologia i Innovació Alimentària i professora acreditada de la UEMC.

Dra. Margarita Serra Alías

Doctora per la Universitat de les Palmes de Gran Canària, Llicenciada en Ciències Biològiques per la Universitat de Barcelona. Postgrau de Dietètica i Nutrició a la UAB i Màster en Nutrició per la UIB. És membre de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària (SENC) i la seva activitat docent i investigadora està relacionada principalment amb la Educació Nutricional i dels Trastorns del comportament alimentari.

Cristina Subías Nogués

Postgraduada en Bases científiques i operatives de la Salut Pública per la Universitat de Lleida i en Alimentació Hospitalària per la Universitat de Navarra. Diplomada en Infermeria i Nutrició Humana i Dietètica i Diplomada en Sanitat per la Universitat de Lleida.

La seva activitat professional compren l'activitat com a DUI assistencial en l'Hospital Comarcal del Pallars amb l'activitat com a dietista de Nutrició Clínica, Atenció Individualitzada en CCEE, la Higiene Alimentària i la Restauració col·lectiva.

TutoriaAmunt

Sergio Benítez Ferrer

Llicenciat en Ciències de l'Esport i l'Activitat Física per l'INEFC. Especialista en cineantrometria i composició corporal. Ha estat col·laborador de l'Escola Catalana per la planificació de continguts de cicles formatius i disposa del Certificat d'Aptitud Pedagògica per la UB. La seva activitat professional vinculada a l'àmbit de la salut des de fa 12 anys està relacionada amb l'elaboració i disseny de programes d'exercici físic, nutrició i salut.

Personal de gestióAmunt

 

Teresa Fonoll Bernaus

Mànager de Programa dels Estudis de Ciències de la Salut.

 

M. C. Márquez Campos

Tècnica de Gestió Acadèmica dels Estudis de Ciències de la Salut.

Matrícula oberta

20% dte. matrícula anticipada

Matricula't
Consulta el procés de matrícula
Vols més informació?

Envia les teves dades i rebràs informació d'aquest programa i d'altres que et puguin interessar

Introdueix un número de 9 dígits.
Introdueix un número de 9 dígits.
i_fix
Pref. Int.
Introdueix un número de 9 dígits.
i_fix
Pref. Int.
Introdueix un número de 9 dígits.
i_fix
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Introdueix un número d'entre 8 i 11 dígits.
i_fix2
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Introdueix un número d'entre 8 i 11 dígits.
Sol·licita informació


Matrícula anticipada


20% de descompte per matrícula anticipada si et matricules fins al 17 de desembre inclòs

Pots fraccionar en quotes el pagament del teu màster, postgrau o especialització

Per què escollir la UOC?

Reinventant la universitat

El model educatiu de la UOC

El moment de ser #eltuquevolsser és SEMPRE

Vols més informació?


Envia les teves dades i rebràs informació d'aquest programa i d'altres que et puguin interessar

Introdueix un número de 9 dígits.
Introdueix un número de 9 dígits.
i_fix
Pref. Int.
Introdueix un número de 9 dígits.
i_fix
Pref. Int.
Introdueix un número de 9 dígits.
i_fix
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Introdueix un número d'entre 8 i 11 dígits.
i_fix2
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Introdueix un número d'entre 8 i 11 dígits.
Sol·licita informació