Tecnologia Alimentària i Desenvolupament de Nous Aliments

• Disposar dels coneixements tant teòrics com pràctics en matèria de les ciències i tecnologies dels aliments necessaris per a tenir una visió integrada dels aspectes nutricionals i tecnològics en l'elaboració de productes alimentaris.
• Ser capaç d'analitzar i avaluar riscos alimentaris a partir del coneixement dels mètodes més avançats en control, qualitat i seguretat alimentària.
• Poder assessorar científicament i tecnològicament el procés d'innovació i disseny de nous productes en la indústria alimentària o afins i poder-hi participar.
• Conèixer les propietats terapèutiques de les plantes per a aprofitar-les en benefici de la salut.

El professional que participi en aquest programa podrà aportar a la seva organització tot un seguit de competències en el marc de la recerca i el desenvolupament de productes alimentaris. Aportarà una visió integrada dels aspectes nutricionals, científics i tecnològics dels diferents productes alimentaris i fitoterapèutics.

Orientat principalment a llicenciats o diplomats relacionats amb les ciències de la salut (llicenciats en Medicina, Farmàcia, Biologia, Química, Bioquímica, Psicologia, diplomats en Infermeria) que es vulguin especialitzar en nutrició. I també a professionals relacionats amb la indústria farmacèutica o alimentària (investigadors científics i desenvolupament, tècnics i comercials) o del sector de la restauració col·lectiva (gerents i responsables de col·legis, càterings, geriàtrics, hospitals...).

Els cursos d'extensió universitària / especialització tenen com a principals destinataris les persones que amb titulació universitària prèvia o sense tinguin interès en una formació universitària de qualitat en el camp de la nutrició i alimentació sanitària i social per motius personals i professionals.