Especialització de Nutrició Comunitària
Objectius, perfils i competències
Vivim en comunitat, ens alimentem en comunitat. Aprèn com fer-ho d'una manera saludable i sostenible.
- Integrar el coneixement dels efectes de la nutrició sobre la salut i la malaltia amb la finalitat de fomentar l'educació nutricional i l'adquisició d'hàbits saludables.
- Assessorar, dissenyar i avaluar activitats de promoció de la salut i prevenció de trastorns i malalties relacionades amb la nutrició i els estils de vida.
- Analitzar els reptes i oportunitats d'èxit en la implantació d'un programa d'intervenció nutricional considerant el context globalitzador, cultural, sociodemogràfic, epidemiològic, científic i tecnològic.
- Identificar els diferents sectors i actors implicats en la producció, comercialització i consum d'aliments, i analitzar com aquests poden afectar l'alimentació saludable (aspectes organolèptics, microbiològics, nutritius i funcionals).
L'especialització de Nutrició Comunitària capacitarà els estudiants per a integrar-se en equips multidisciplinaris dedicats a:
- Prevenció i promoció de la salut.
- Assessorament en temes alimentaris, desenvolupament de nous productes i garantia dels protocols de seguretat.
- Planificació i direcció d'empreses o centres de restauració col·lectiva.
- Aplicar els coneixements adquirits i ser capaços de resoldre problemes en entorns nous o poc coneguts dins de contextos més amplis relacionats amb la seva àrea d'estudi.
- Comunicar les seves conclusions a públics especialitzats o no, d'una manera clara i sense ambigüitats.
- Integrar els coneixements sobre organització estructural, característiques anatòmiques i histològiques dels òrgans del sistema digestiu i les funcions que fa cada òrgan per a la seva aplicació a la definició de recomanacions dietètiques.
- Analitzar en detall la composició dels aliments, per a la seva aplicació a la definició de recomanacions dietètiques, identificant els diferents nutrients i les seves funcions en l'organisme.
- Dissenyar i avaluar accions de millora en plans d'alimentació i recomanacions nutricionals en les diferents etapes evolutives d'un individu o grup de població.
- Avaluar la idoneïtat de la gestió, elaboració i control de menús adaptats al col·lectiu al qual van destinats.
- Analitzar, intervenir i dissenyar processos combinats en la producció d'aliments per a potenciar i rendibilitzar el procés tecnològic i millorar la qualitat.
- Aplicar i avaluar el manteniment de pràctiques adequades d'higiene, seguretat alimentària i sistemes de control de risc aplicant la legislació vigent.
- Liderar els processos d'implantació de sistemes de seguretat i qualitat alimentàries.
- Analitzar l'efecte i la interacció de les tecnologies clàssiques i emergents sobre les propietats físiques, químiques, microbiològiques, organolèptiques, nutritives i funcionals dels aliments.
- Liderar els processos d'innovació tecnològica i millora dels sistemes de producció d'aliments i complements alimentaris.
- Assessorar, dissenyar i avaluar activitats de promoció de la salut i prevenció de trastorns i malalties relacionats amb la nutrició i els estils de vida i de fomentar una educació alimentària i nutricional de la població.
- Ús i aplicació de les TIC en l'àmbit professional de la salut.
- Organització, planificar i presentar projectes.
- Aplicar els coneixements adquirits i resoldre problemes en entorns nous o poc coneguts dins de contextos més amplis i equips multidisciplinaris.
- Transmetre coneixement expert sobre nutrició, alimentació i salut a públics especialitzats i no especialitzats de manera clara, precisa i rigorosa.
Per cursar aquesta especialització es recomana haver fet algun dels estudis que es detallen a continuació:
- Llicenciatura o grau de Medicina
- Diplomatura o grau d'Infermeria
- Diplomatura o grau de Nutrició Humana i Dietètica
- Llicenciatura o grau de Farmàcia
- Llicenciatura o grau de Fisioteràpia
- Llicenciatura o grau de Psicologia
- Llicenciatura o grau de Biologia
- Llicenciatura o grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments
- Llicenciatura o grau de Bioquímica
- Altres estudis equivalents
L'especialització de Nutrició Comunitària ofereix una formació versàtil que afavoreix la inserció i la mobilitat laboral, i també la millora professional, en diferents àmbits com els següents:
- Administracions públiques locals, autonòmiques i estatals dedicades a la prevenció i la promoció de la salut.
- Empreses i centres de restauració col·lectiva (com ara geriàtrics, menjadors escolars, hospitals i hostaleria, etc.).
- Fundacions, organitzacions no governamentals, col·lectius i associacions, entre altres, relacionats amb la prevenció i la promoció de la salut o la informació nutricional.
Pròxima matrícula:
maig 2021
Consulta el procés de matrícula
La UOC, segona millor universitat d'Espanya segons el Young University Rankings del Times Higher Education |
Pagament fraccionat
Pots fraccionar en quotes el pagament del teu màster, postgrau o especialització.
Informa-te'n
Reinventant la universitat
El model educatiu de la UOC
El moment de ser #eltuquevolsser és SEMPRE
Sol·licita informació
La consulta s'ha registrat correctament. En breu es posaran en contacte amb tu
Sol·licita informació
Error al realitzar la consulta.
Envia les teves dades i rebràs informació d'aquest programa i relativa a productes, serveis i activitats promocionals de la UOC