Especialització de Gastronomia Saludable i Esport
Coneix la gastronomia relacionada amb l'alimentació i l'esport, així com la innovació de nous aliments.
L'especialització de Gastronomia Saludable i Esport et formarà en l'àmbit de la gastronomia i la salut en el context d'una vida activa. Pots adquirir coneixements sobre els aliments i les tècniques culinàries, i també sobre les adaptacions dels menús segons l'estat fisiològic o patològic, o bé situacions especials (al·lèrgies, intoleràncies, vegetarianisme...).
L'alimentació en la pràctica de l'esport és un element important per a la salut i el rendiment. Però cal no oblidar que, més enllà de satisfer les necessitats nutricionals, s'espera que l'alimentació sigui una experiència plaent sensorialment, que incorpori valors culturals i valors sociològics.
L'especialització de Gastronomia Saludable i Esport també et dona l'oportunitat de conèixer els últims avenços i tendències en el món de l'alimentació: desenvolupament, innovació, producció i comercialització de nous aliments (novel foods, productes ecològics i transgènics, aliments funcionals, complements alimentosos i de fisioteràpia, etc.). Analitzarem la seva vinculació amb l'àmbit de la salut, així com la sostenibilitat alimentària.
| La UOC, quarta millor universitat d'Espanya segons el Young University Rankings del Times Higher Education |
Pagament fraccionat
Pots fraccionar en quotes el pagament del teu màster, postgrau o especialització.
Informa-te'n
El 87% tornaria a triar la UOC.
Un 82% estudia i treballa.
Reconeixements a la seva trajectòria, qualitat, innovació i excel·lència.
77.500 estudiants
85.700 graduats
5.778 docents
