Accès obert Vols més informació?

L'assignatura Nutrició bàsica proporciona les bases i els fonaments de la nutrició humana i les funcions dels diferents nutrients en l'organisme humà.

Crèdits: 4 ECTS

Inici: 13 març 2019

Inclou, a més, informació sobre els aliments, les seves característiques, les seves propietats i el seu valor nutritiu, i es dóna a conèixer el concepte de dieta saludable.

Objectius i competències

 

Objectius

 
  • Relacionar els diferents nutrients amb les funcions que desenvolupen en l'organisme.
  • Relacionar les recomanacions diàries de nutrients en les persones sanes amb les necessitats corporals.
  • Classificar els diferents aliments, productes i ingredients alimentaris.
  • Reconèixer els principals components dels aliments i el seu valor nutritiu.
  • Interpretar i saber utilitzar bases de dades i taules de composició d'aliments.
 

Competències


Competències generals i transversals:

  • Desenvolupar en els estudiants les habilitats d'aprenentatge que els permetin continuar estudiant d'una manera que haurà de ser en gran mesura autodirigida o autònoma.
  • Dur a terme activitats acadèmiques i professionals de manera responsable, eficient, compromesa i amb un alt nivell d'iniciativa i autonomia personal tant en projectes individuals com grupals, també en un entorn virtual.
  • Comunicar-se de manera efectiva en diferents mitjans i contextos.
  • Aplicar els coneixements adquirits al seu treball de manera professional i autònoma, amb l'elaboració i la defensa d'arguments i de resolució de problemes fonamentats en el coneixement científic.
  • Utilitzar les fonts del coneixement científic certificat en l'àmbit acadèmic i profesionalitzador de la salut i el rendiment.


Competències específiques:

  • Conèixer la composició dels aliments identificant-ne els nutrients i els seus efectes en l'organisme. Identificar propostes de dieta saludable.
  • Utilitzar i aplicar les tecnologies de la informació i de la comunicació en l'àmbit acadèmic i professional de la salut i la nutrició.
  • Comunicar-se de forma efectiva en diferents mitjans i contextos.
  • Considerar diferents perspectives en la presa de decisions.

Continguts

  • Nutrients i les seves funcions: macronutrients i micronutrients
  • Aliments: classificació i components
  • Dieta saludable: concepte i aplicació. Guies alimentàries

Materials

Els materials didàctics tenen com a objectiu permetre que l'estudiant pugui estudiar siguin quines siguin les circumstàncies en les quals hagi de fer-ho, independentment del context en què es trobi (biblioteca, transport públic, domicili, etc.), del dispositiu que estigui utilitzant (ordinador, mòbil, etc.) o de les seves característiques personals.

Els recursos per a l'aprenentatge que ofereix la UOC són digitals i estan composts per articles, capítols de llibre, casos pràctics, vídeos, webs, blogs i mòduls elaborats per autors experts en l'àmbit, editats per la UOC en multiformat.

  • HTML5: aquest format permet anotacions i té una interfície adaptativa (els continguts s'adapten dinàmicament a la grandària de la pantalla del dispositiu des del qual s'accedeix). Aquests materials permeten, a més, incloure exercicis interactius.
  • Videollibre: format en MP4.
  • Audiollibre: format DAISY, que permet treballar amb el contingut en àudio com si es tractés d'un llibre, passant pàgina o avançant fins al capítol següent també amb facilitat.
  • ePUB: format de llibre electrònic especial per a lectors de llibres electrònics (permet el redimensionament de lletra, etc.).
  • PDF: format que permet una lectura automàtica a partir d'eines TTS (text to speech) i la impressió del document.

També es pot consultar la bibliografia recomanada (revistes i llibres electrònics, bases de dades, enciclopèdies i diccionaris online, portals temàtics...), a la Biblioteca Virtual de la UOC.

La Biblioteca Virtual ofereix el servei de préstec de documents físics (dins d'Espanya), com també el préstec consorciat (Consorci de Biblioteques Universitàries de Catalunya, CBUC) i el préstec interbibliotecari (Xarxa de Biblioteques Universitàries Espanyoles, REBIUN).

Requisits previs

No cal tenir coneixements previs específics per cursar aquesta assignatura.

 

Titulació

El seguiment i la superació de les assignatures cursades porta a l'obtenció d'un certificat de la UOC. Aquest document permetrà la convalidació -o reconeixement- amb les assignatures dels estudis universitaris de la UOC sempre que es reuneixin els requisits previs determinats.

Professorat

Dra. Alícia Aguilar Martínez

Doctora en Biologia per la Universitat de Barcelona, va cursar el màster de Nutrició i Dietètica Humana a la Universitat de Cadis. Ha combinat l'activitat acadèmica i científica amb l'activitat professional en l'àmbit de l'empresa alimentària durant deu anys. Professora dels Estudis de Ciències de la Salut de la Universitat Oberta de Catalunya  i directora acadèmica del màster universitari de Nutrició i Salut. La seva activitat investigadora està relacionada amb l'estudi dels hàbits alimentaris, l'educació nutricional i les possibilitats de l'aplicació de les tecnologies de la informació i la comunicació a la promoció de la salut. És membre del comitè assessor i executiu de la Càtedra UNESCO d'Alimentació, Cultura i Desenvolupament.

Currículum vitae: http://www.uoc.edu/webs/aaguilarmart/es/curriculum/index.html

Twitter: https://twitter.com/aaguilarmart

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/alicia-aguilar-martínez-15364630/

ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/alicia_aguilar

Requisits tècnics

Per al seguiment d'aquesta assignatura és necessari disposar d'un ordinador de sobretaula o portàtil amb connexió a internet (per banda ampla, ADSL o cable) i un monitor amb una resolució mínima de 1.024 x 768 píxels. Per a poder consultar alguns materials també pot ser necessari un lector de DVD.

És recomanable que la CPU (sigui d'un ordinador de sobretaula o d'un portàtil) tingui com a mínim 2 GB de memòria RAM i 2 GHz de velocitat de processador.

És necessari un sistema operatiu Windows XP (o superior), Mac OS o Linux*. També es necessita tenir instal·lat un dels navegadors següents: Internet Explorer 9.0 (o superior), Mozilla Firefox o Chrome.

* A causa de la gran varietat de distribucions que hi ha, no especifiquem totes les versions possibles.

Matrícula i preu

Procés de matrícula

1. Formularis de matrícula

Emplena el formulari de matrícula del curs concret que t'interessa, que trobaràs a la part superior de la pàgina.

2. Accés al campus

Un cop feta la matrícula, rebràs les claus d'accés al Campus Virtual. És molt recomanable que hi accedeixis per a anar-te familiaritzant amb l'entorn. Al llarg del dia del començament de semestre s'activaran les teves aules virtuals al Campus.

Formes de pagament

El pagament dels cursos es fa amb targeta.

  1. TPVV: pagament amb una targeta de crèdit o de dèbit de qualsevol entitat financera, mitjançant el TPVV (terminal de punt de venda virtual) de «la Caixa».

Informació sobre el desistiment de matrícula

Descomptes

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

  • UOC Alumni: 10 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte si has obtingut un títol oficial (de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria o màster universitari) o un màster o postgrau propi a la UOC.

  • UOC Alumni Premium: 15 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte tots els membres d'Alumni Premium.

 

Assegurança gratuïta de matrícula

La UOC ofereix una assegurança de matrícula per defecte i gratuïta als estudiants que fan uns estudis de durada mínima d'un semestre i que resideixen a l'Estat espanyol (és a dir, als qui en el DNI o NIE teniu una adreça espanyola). D'aquesta manera, si us trobeu en una situació imprevista i no podeu pagar la matrícula, la Universitat us ajuda a continuar amb els vostres estudis.

L'assegurança cobreix els estudiants de graus, màsters universitaris, especialitzacions, postgraus i màsters propis, cursos d'Assignatures per a cursar lliurement i del Centre d'Idiomes Moderns, diplomatures, enginyeries i llicenciatures

 

+ Consulta l'assegurança gratuïta d'atur o malaltia per continuar estudiant

Preu

Concepte Preu
Preu del curs 265,00 €

Matrícula oberta

Matricula't

Inici de docència: setembre 2018

Informació de preu i matrícula
Vols més informació?
Sexe
Data naixement
Pref.Ex.: + 34
Telèfon 1Ex.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
Telèfon 2Ex.: 123456789
i_fix
Pref.Ex.: + 34
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
i_fix2
Pref.Ex.: + 34
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Sol·licita informació

Reinventant la universitat

El model educatiu de la UOC

Per què escollir la UOC?

El moment de ser #eltuquevolsser és SEMPRE

Vols més informació?
Sexe
Data naixement
Pref.Ex.: + 34
Telèfon 1Ex.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
Telèfon 2Ex.: 123456789
i_fix
Pref.Ex.: + 34
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
i_fix2
Pref.Ex.: + 34
Pref. Int.
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Sol·licita informació