Accès obert Vols més informació?

L'art de degustar un vi. Tast i anàlisi sensorial

Seminari curs

Presentació

El tast de vi és un mètode d’anàlisi sensorial que et permet entendre què fa que cada vi sigui únic. Identificant l'estructura i els diferents matisos i cercant i entenent el perquè de cada característica, aprendrem a gaudir d’aquesta cultura, primer pas per a donar-hi un valor i interpretar el que bebem. Aquest curs vol presentar d'una manera clara i ordenada aquest mètode senzill, ple d'accepcions i conceptes que cal tenir en compte, amb l'objectiu d'aproximar l'aficionat i el professional al món del vi.

Crèdits: 1 ECTS

Durada: 25 hores

Inici: 28 juny 2017

Títol: L'art de degustar un vi. Tast i anàlisi sensorial

Idioma: català

Objectius

  • Aproximar l’estudiant a la cultura del vi
     
  • Entendre els factors que intervenen en la personalitat d’un vi
     
  • Entendre els fonaments del terrer i l'impacte en el caràcter d’un vi
     
  • Comprendre el elements bàsics a l'hora de tastar vins
     
  • Aprendre a gaudir dels diferents estils de vins
     
  • Entendre què defineix la tipicitat d’un origen
     
  • Entendre com i quan intervé l’home
     
  • Aprendre la metodologia del tast de vins
     
  • Aprofundir i defensar-se en la cultura del vi

Competències

  • Capacitat bàsica per a degustar i explicar un vi amb confiança i seguretat
     
  • Capacitat per a llegir i entendre les etiquetes
     
  • Capacitat per a localitzar recursos addicionals que facilitin aprendre més coses sobre el món del vi

Continguts

1. La tipicitat d'un origen i la influència en els vins
1.1. Introducció
1.2. La planta i les varietats
1.3. El clima
1.4. El sòl

2. Com i quan intervé l'home, donant forma als vins
2.1. Introducció
2.2. Viticultura
2.3. Enologia

3. Aprendre la metodologia del tast de vins
3.1. Introducció
3.2. Conceptes previs a l'anàlisi sensorial
3.3. Anàlisi sensorial
3.4. Descripció dels vins
3.5. Tipologia dels vins

4. Cultura del vi
4.1. Llegir una etiqueta
4.2. Aprendre a seleccionar un vi
4.3. Organitzar un tast de vins
4.4. Obrir i servir una ampolla
4.5. Escollir copes
4.6. Introducció al maridatge
4.7. Bibliografia i llocs interessants


Coneixements previs

No són necessaris coneixements previs per a assolir els objectius acadèmics d'aquest curs.

Professorat

Àlex Duran Alert

Procés de matrícula

Omple el formulari de matrícula. El pagament es realitza en línia mitjançant TPV (pagament amb targeta de dèbit o crèdit per mitjà d'internet).

La UOC es reserva el dret d'anul·lar els cursos que no superin un mínim d'inscripcions. Els estudiants afectats podran optar per un canvi de curs o sol·licitar la devolució de la matrícula.

Un cop hagin començat els cursos, no s'acceptaran anul·lacions de matrícula.

Informació sobre el desistiment de matrícula »


Descomptes

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

En els programes oberts, si us matriculeu de més d'un seminari, us beneficiareu d'un descompte del 5 % sobre el preu del segon curs i dels successius.

  • Comunitat UOC: 7 % de descompte

Si heu fet a la UOC estudis d'ateneu, del Centre d'Idiomes Moderns, Seminaris de Tardor, d'hivern o d'estiu, cursos de formació a mida (UOC Corporate), o una especialització. Si esteu estudiant un grau o màster universitari però encara no us heu titulat també se us aplicarà el descompte de comunitat. 

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

  • UOC Alumni: 10 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte si has obtingut un títol oficial (de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria o màster universitari) o un màster o postgrau propi a la UOC.

  • UOC Alumni Premium: 15 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte tots els membres d'Alumni Premium.

Preu

Concepte Preu
Preu del curs 173,00 €

Matrícula oberta

Matricula't

Inici de docència: juny 2017

Informació de preu i matrícula

Vols més informació?

Vols més informació?

Pref.Ex.: + 34
Telèfon fixEx.: 932532300
Pref.Ex.: + 34
Telèfon mòbilEx.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324

La UOC en xifres

    54.022

    estudiants

    58.792

    graduats

    6.438

    aules obertes

    3.692

    docents

Reinventant la universitat

El model educatiu de la UOC

Què són els Seminaris i cursos?

Consulta les preguntes més freqüents

Vols més informació?

Pref.Ex.: + 34
Telèfon fixEx.: 932532300
Pref.Ex.: + 34
Telèfon mòbilEx.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324