Accès obert Vols més informació?

Alimentació vegetariana

Seminari curs

Presentació

Vegetarià és tot aquell que exclou els aliments d'origen animal de la seva alimentació: la carn, el peix, el marisc, l'ou, els lactis, la gelatina i la mel. Dins de la pràctica vegetariana hi ha diferents patrons alimentaris: els lactovegetarians, els ovovegetarians, els ovolactovegetarians i els anomenats vegetarians estrictes o vegetarians purs. A més, també ens trobem amb pràctiques com el veganisme (que tampoc admet productes procedents o experimentats en animals) i el frugivorisme (que només admet una alimentació a base de fruita).

Crèdits: 1 ECTS

Durada: 25 hores

Inici: 8 novembre 2017

Títol: Alimentació vegetariana

En aquest seminari s¿exposaran els motius de l¿elecció d'una alimentació vegetariana, com la preocupació pel medi ambient, la defensa dels drets dels animals, les consideracions ètiques, la fam al món, les diferents creences religioses i les consideracions sobre la salut. Coneixerem el punt de vista d¿experts en nutrició que defensen que les dietes vegetarianes ben planificades poden ser equilibrades i que proporcionen beneficis per a la salut en la prevenció i el tractament d'algunes patologies. També s¿establiran els fonaments de la nutrició per a evitar carències per dèficit de minerals com el ferro, algunes vitamines, àcids grassos poliinsaturats omega-3 o aminoàcids essencials en les diferents etapes del cicle vital, inclosos l'embaràs i la lactància.

 

Cursos relacionats

  • Nutrició, salut i benestar: l'alimentació com a medicina
  • Alimentació antiaging
  • Dieta mediterrània. Menjar bé i conservar-se sa
  • Especialització de Nutrició bàsica i per a col·lectivitats

Objectius

  • Introduir els conceptes fonamentals de nutrició i dietètica.
  • Definir el concepte de vegetarianisme.
  • Conèixer els beneficis per a la salut que ofereix una alimentació basada en vegetals.
  • Conèixer les possibles carències d'una alimentació vegetariana mal planificada.
  • Aprendre a dissenyar menús diaris vegetarians mitjançant el coneixement nutricional dels aliments.
  • Identificar l'etiquetatge dels aliments compostos per ingredients exclusivament vegetals.

Competències

  • Capacitat d'integrar i aplicar els fonaments sobre nutrició i alimentació vegetariana.
  • Saber escollir els aliments que formen part de l'alimentació vegetariana i conèixer-ne les propostes nutricionals.
  • Planificar menús equilibrats vegetarians en les diferents etapes del cicle vital, inclosos l'embaràs i la lactància.

Metodologia

Lectura dels continguts de cada mòdul i realització d'exercicis i casos pràctics que ajudin a la integració del coneixement.

Participació en el fòrum i espai de debat.

Continguts

1. Introducció al vegetarianisme

2. Dieta vegetariana i salut
2.1. Beneficis per a la salut
2.2. Carències nutricionals associades a una dieta vegetariana mal planificada

3. Programa de planificació d'una alimentació vegetariana equilibrada
3.1. Piràmide d'alimentació vegana
3.2. Consells dietètics per a millorar la qualitat nutricional de les dietes vegetarianes
3.3. Aliments estrella per a elaborar menús saludables vegetarians

4. Etiquetatge dels aliments vegetarians

5. Alimentació vegetariana en situacions especials: embaràs, lactància i etapa infantil

Professorat

Marta González Caballero

Procés de matrícula

Omple el formulari de matrícula. El pagament es realitza en línia mitjançant TPV (pagament amb targeta de dèbit o crèdit per mitjà d'internet).

La UOC es reserva el dret d'anul·lar els cursos que no superin un mínim d'inscripcions. Els estudiants afectats podran optar per un canvi de curs o sol·licitar la devolució de la matrícula.

Un cop hagin començat els cursos, no s'acceptaran anul·lacions de matrícula.

Informació sobre el desistiment de matrícula »


Descomptes

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

En els programes oberts, si us matriculeu de més d'un seminari, us beneficiareu d'un descompte del 5 % sobre el preu del segon curs i dels successius.

  • Comunitat UOC: 7 % de descompte

Si heu fet a la UOC estudis d'ateneu, del Centre d'Idiomes Moderns, Seminaris de Tardor, d'hivern o d'estiu, cursos de formació a mida (UOC Corporate), o una especialització. Si esteu estudiant un grau o màster universitari però encara no us heu titulat també se us aplicarà el descompte de comunitat. 

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

  • UOC Alumni: 10 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte si has obtingut un títol oficial (de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria o màster universitari) o un màster o postgrau propi a la UOC.

  • UOC Alumni Premium: 15 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte tots els membres d'Alumni Premium.

 

Preu

Concepte Preu
Preu del curs 173,00 €

Matrícula oberta

Matricula't

Inici de docència: novembre 2017

Informació de preu i matrícula

Vols més informació?

Vols més informació?

Pref.Ex.: + 34
Telèfon fixEx.: 932532300
Pref.Ex.: + 34
Telèfon mòbilEx.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324

La UOC en xifres

    54.022

    estudiants

    58.792

    graduats

    6.438

    aules obertes

    3.692

    docents

Què són els Seminaris i cursos?

Consulta les preguntes més freqüents

Per què escollir la UOC?

Reinventant la universitat

El model educatiu de la UOC

El moment de ser #eltuquevolsser és SEMPRE

Vols més informació?

Pref.Ex.: + 34
Telèfon fixEx.: 932532300
Pref.Ex.: + 34
Telèfon mòbilEx.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324