Accès obert Vols més informació?

Alimentació i Salut en l'àmbit de la Nutrició

Seminari curs

Presentació

En els darrers anys, les botigues d'alimentació s'han omplert de productes alimentaris amb efectes beneficiosos per a la salut: llet amb calci, galetes amb L-carnitina, ous amb àcid gras omega 3. En plena societat del coneixement, el concepte bàsic de nutrició està experimentant un canvi significatiu. Clàssicament, la nutrició s¿ha entès com l¿aportació de nutrients suficients per a satisfer les necessitats orgàniques mitjançant els aliments. En els darrers anys, la nutrició òptima ha pres força i explora la potencialitat dels aliments per a promocionar la salut, millorar el benestar i reduir el risc a patir malalties.

Crèdits: 1 ECTS

Durada: 25 hores

Inici: 8 novembre 2017

Títol: Alimentació i Salut en l'àmbit de la Nutrició

L'objectiu d'aquest seminari és reflexionar sobre l'evolució del concepte de nutrició i la nova dimensió que indiscutiblement tindrà en la societat del coneixement.

Objectius

  • Donar a conèixer els principis bàsics de la nutrició humana.

  • Aprendre què és una dieta equilibrada i aplicar aquests coneixements en la vida diària.

  • Informar sobre els aliments funcionals i les possibles aplicacions.

  • Reconèixer la implicació d'una bona alimentació per al manteniment de la salut.

  • Conèixer les propietats terapèutiques de les plantes per a aprofitar-les en benefici de la salut.

Competències

  • Ser capaç d'integrar i aplicar la informació bàsica sobre nutrients i les seves funcions en la tria dels aliments que configuren la dieta.

  • Ser capaç de dissenyar menús que segueixin les recomanacions dietètiques necessàries per a garantir el manteniment de la salut.

  • Interpretar i analitzar amb criteri la informació present en l'etiquetatge dels aliments.

  • Aplicar convenientment els aliments funcionals per a garantir-ne els beneficis.

  • Conèixer les possibles aplicacions de la fitoteràpia.

Continguts

1. Evolució dels hàbits alimentaris

2. Aliments i nutrients
2.1. Nutrients: hidrats de carboni, lípids, proteïnes, minerals, vitamines i aigua
2.2. Aliments: verdures, fruites, farinacis, proteics, greixos, lactis i d'altres

3. Dieta equilibrada
3.1. Definició
3.2. Equilibri alimentari
3.2. Menú per racions
3.3. Ingesta i quantitats diàries recomanades

4. Alimentació funcional
4.1. Probiòtics
4.2. Prebiòtics
4.3. Fitoesterols
4.4. Àcids grassos omega 3
4.5. Antioxidants
4.6. Productes enriquits o modificats

5. Fitoteràpia
5.1. Elaboració (infusions, extractes, comprimits, etc.)
5.2. Principis actius
5.3. Plantes que actuen sobre l'aparell digestiu
5.4. Plantes que actuen sobre l'aparell respiratori
5.5. Plantes que actuen sobre el sistema cardiovascular
5.6. Plantes que actuen sobre el sistema urinari i reproductor
5.7. Plantes que actuen sobre el sistema nerviós
5.8. Plantes que actuen sobre l'aparell locomotor


Coneixements previs

No són necessaris coneixements previs per a assolir els objectius acadèmics d'aquest curs.

Professorat

Lourdes Domínguez Sánchez

Procés de matrícula

Omple el formulari de matrícula. El pagament es realitza en línia mitjançant TPV (pagament amb targeta de dèbit o crèdit per mitjà d'internet).

La UOC es reserva el dret d'anul·lar els cursos que no superin un mínim d'inscripcions. Els estudiants afectats podran optar per un canvi de curs o sol·licitar la devolució de la matrícula.

Un cop hagin començat els cursos, no s'acceptaran anul·lacions de matrícula.

Informació sobre el desistiment de matrícula »


Descomptes

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

En els programes oberts, si us matriculeu de més d'un seminari, us beneficiareu d'un descompte del 5 % sobre el preu del segon curs i dels successius.

  • Comunitat UOC: 7 % de descompte

Si heu fet a la UOC estudis d'ateneu, del Centre d'Idiomes Moderns, Seminaris de Tardor, d'hivern o d'estiu, cursos de formació a mida (UOC Corporate), o una especialització. Si esteu estudiant un grau o màster universitari però encara no us heu titulat també se us aplicarà el descompte de comunitat. 

Si us podeu acollir a algun d'aquests descomptes ho heu d'indicar en el moment de fer la matrícula.

  • UOC Alumni: 10 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte si has obtingut un títol oficial (de grau, llicenciatura, diplomatura, enginyeria o màster universitari) o un màster o postgrau propi a la UOC.

  • UOC Alumni Premium: 15 % de descompte

Pots obtenir aquest descompte tots els membres d'Alumni Premium.

 

Preu

Concepte Preu
Preu del curs 173,00 €

Matrícula oberta

Matricula't

Inici de docència: novembre 2017

Informació de preu i matrícula

Vols més informació?

Vols més informació?

Pref.Ex.: + 34
Telèfon fixEx.: 932532300
Pref.Ex.: + 34
Telèfon mòbilEx.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324

La UOC en xifres

    54.022

    estudiants

    58.792

    graduats

    6.438

    aules obertes

    3.692

    docents

Què són els Seminaris i cursos?

Consulta les preguntes més freqüents

Per què escollir la UOC?

Reinventant la universitat

El model educatiu de la UOC

El moment de ser #eltuquevolsser és SEMPRE

Vols més informació?

Pref.Ex.: + 34
Telèfon fixEx.: 932532300
Pref.Ex.: + 34
Telèfon mòbilEx.: 123456789
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
LadaEx.: 234
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324
Pref.Ex.: + 34
Telèfon de contacteEx.: 4585324